Кулинарные достижения форумчан - Страница 45

Валеркин · 30.12.2012, 11:50

ХолодецЗЫ!

faza · 30.12.2012, 12:13

Испек хлеб, а на сковородке уже почти готовы свиные ребрышки

Валеркин · 30.12.2012, 14:50

Мамка у меня тоже не спит!

vasilych · 30.12.2012, 16:17

Цитата:

Сообщение от Валеркин

ХолодецЗЫ!

А подробнее? Мясо на мясорубку что ли пропущено? Я похожий холодец только в магазине и видел. Как варите?

sergey-las · 30.12.2012, 20:20

Цитата:

Сообщение от Валеркин

ХолодецЗЫ!

У меня вся семья любит чтобы дрожалки побольше было , но и мяса то же надо)))

кочевник · 30.12.2012, 22:41

Фото нет, готовить буду завтра к столу.
От арбуза отрезаете верхнюю четверть, выбираете мякоть ложкой немного оставляя на кожуре. Немного ее порезать (со стакан), остальное съесть!
В арбуз: 100 гр. коньяка
100 гр. любого ликера (если нет ликера - добавьте сахар и вино-шампанское)
по немногу любых ягод-фруктов-виноград-груши-яблоки (порезать на кусочки),
Далее по обстоятельствам - для взрослых добавить шампанского, для детей - любой сок.
2-4 часа охладить.
Перед подачей на стол - активно размешать и сверху распустить моложеное или взбитые сливки.
Делаю это к новогоднему столу более 30 лет, всегда идет на ура, особенно у женщин и детей. И еще: Рецепта как такового нет, подходит все, единственно что требует подбора так это количество сахара. И сахар можно заменить слегка разведенным медом.
Да, чуть не забыл самое главное: если нет арбуза - делайте в супнице, вкус почти не меняется.
С Наступающим!

кочевник · 30.12.2012, 23:35

Цитата:

Сообщение от vasilych

Как варите?

Свиные или говяжьи ножки варить с 2-3 луковицами 3-4 часа, до начала отставания мяса от костей. После этого туда же пару ножек куриных, но можно без них, холодец будет жестче. Соль, морковь и коренья, какие есть в доме, варить еще до отставания мяса.
Мясо отделить, слегка остудить бульон и мясо. Мясо отделить от костей, по желанию порезать ножом или пропустить через мясорубку, кому как нравится.
Бульон процедить, добавить в него перцы, чесноки, пряности по желанию, для красоты слегка порезанную зелень и вареную морковь.
Мясо перемешать с бульоном, разлить по посудам и в прохладное место ( не на мороз).
С Наступающим!

air1 · 30.12.2012, 23:43

Цитата:

Сообщение от Артём

Горбуша вообще суховата, я предпочитаю сёмгу, сибас.

А мой организм переносит только слабо соленую горбушу, а икру не наживу с детства.

g-zm · 31.12.2012, 00:12

Вот он- только что разлитый, завтра можно потреблять. Жаль морковочку сынуля по не знанию выбросил.

кочевник · 31.12.2012, 03:27

Цитата:

Сообщение от g-zm

Вот он- только что разлитый, завтра можно потреблять.

То что к холодцу положено - не забыто?

30.12.2012, 11:50	#441 (permalink)
Валеркин Фантазёр со стажем Регистрация: 22.06.2010 Адрес: Елань Сообщений: 4,027 Записей в дневнике: 55 Сказал(а) спасибо: 237 Поблагодарили 81 раз(а) в 10 сообщениях Репутация: 42383	ХолодецЗЫ! Миниатюры __________________ Было бы полено, настругал бы Буратин

30.12.2012, 12:13	#442 (permalink)
faza Землемер Регистрация: 23.12.2009 Адрес: Мариярайск Сообщений: 4,373 Записей в дневнике: 2 Сказал(а) спасибо: 35 Поблагодарили 10 раз(а) в 3 сообщениях Репутация: 28360	Испек хлеб, а на сковородке уже почти готовы свиные ребрышки Миниатюры __________________ Купил Ниву и не жалею. Никого не жалею...

30.12.2012, 14:50	#443 (permalink)
Валеркин Фантазёр со стажем Регистрация: 22.06.2010 Адрес: Елань Сообщений: 4,027 Записей в дневнике: 55 Сказал(а) спасибо: 237 Поблагодарили 81 раз(а) в 10 сообщениях Репутация: 42383	Мамка у меня тоже не спит! Миниатюры __________________ Было бы полено, настругал бы Буратин

31.12.2012, 00:12	#449 (permalink)
g-zm Чистильщик Регистрация: 11.02.2012 Адрес: Пик Донбасса Имя:Александр Сообщений: 7,599 Сказал(а) спасибо: 320 Поблагодарили 46 раз(а) в 15 сообщениях Репутация: 60359	Вот он- только что разлитый, завтра можно потреблять. Жаль морковочку сынуля по не знанию выбросил. Миниатюры __________________ Лужу паяю, ЭВМ починяю!..

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070

30.12.2012, 22:41	#446 (permalink)
кочевник Member Регистрация: 06.02.2011 Сообщений: 16,508 Сказал(а) спасибо: 1,116 Поблагодарили 1,940 раз(а) в 329 сообщениях Репутация: 151418	Фото нет, готовить буду завтра к столу. От арбуза отрезаете верхнюю четверть, выбираете мякоть ложкой немного оставляя на кожуре. Немного ее порезать (со стакан), остальное съесть! В арбуз: 100 гр. коньяка 100 гр. любого ликера (если нет ликера - добавьте сахар и вино-шампанское) по немногу любых ягод-фруктов-виноград-груши-яблоки (порезать на кусочки), Далее по обстоятельствам - для взрослых добавить шампанского, для детей - любой сок. 2-4 часа охладить. Перед подачей на стол - активно размешать и сверху распустить моложеное или взбитые сливки. Делаю это к новогоднему столу более 30 лет, всегда идет на ура, особенно у женщин и детей. И еще: Рецепта как такового нет, подходит все, единственно что требует подбора так это количество сахара. И сахар можно заменить слегка разведенным медом. Да, чуть не забыл самое главное: если нет арбуза - делайте в супнице, вкус почти не меняется. С Наступающим!