Шашлык и барбекю - Страница 8

prima · 23.08.2016, 05:24

Цитата:

Сообщение от sergeisam

Тут я абсолютно согласен

Незаметно присоединяюсь )))
Но ещё добавлю: на вкус и цвет все фломастеры разные!
Мой дед пельмени пробовал на вкус сырыми. Я сегодняшнее мясо не решусь попробовать сырым, кроме как если хорошо знаю человека и видел, как он содержит и забивает скот.
Сам могу обойтись без тепловой обработки, но опять: если мясо сам брал, я в нём немножко разбираюсь, и если готовил от начала до конца тоже исключительно собственноручно.
А в соке от такого мяса и лук вполне можно будет мариновать.

Hapuk · 23.08.2016, 12:44

Мы тоже в ВС делали шашлыки, перед отъездом друзей на работу) Ну и куда же без копченой рыбки. Окуньки и щука

ser69 · 23.08.2016, 14:26

Лук нарезать колечками и выжать на него лимон. Чуть подождать и можно хоть под мясо, хоть под рыбу(лучше под рыбу).

sedoy · 23.08.2016, 14:26

Цитата:

Сообщение от sergeisam

Надо уметь, чтобы не сгорел.

Цитата:

Сообщение от George Smith

Видимо надо одевать в конце и немного прижарить ?

Я беру небольшие луковицы, снимаю шелуху, не срезая верхушки и низа луковки, чтобы она не развалилась на кольца, режу пополам и нанизываю половинки луковицы вперемежку с мясом. Получается подрумяненный сверху и запеченный внутри лучок.

Хотя, свежий с уксусом тоже нравится.

sedoy · 23.08.2016, 14:27

Цитата:

Сообщение от Hapuk

Мы тоже в ВС делали шашлыки

Собаки в гипнозе.

vasilych · 23.08.2016, 14:58

Цитата:

Сообщение от Hapuk

Мы тоже в ВС делали шашлыки

Шашлыки у вас сгорели.

vasilych · 23.08.2016, 15:58

Вот так выглядит мой шашлык за несколько минут до подъёма с мангала.

Никаких обугливаний. Видно, что он сочный. Кто не пообедал - не взыщите

.

George Smith · 23.08.2016, 19:31

Цитата:

Сообщение от vasilych

Видно, что он сочный.

Чукча примерно такой и делает ... Шашлык и барбекю
Разные маринады пробовал, но пришел к выводу, что лучше кавказской классики нет, однако ...

Вячеслав Николаевич · 23.08.2016, 20:53

Цитата:

Сообщение от vasilych

Вот так выглядит мой шашлык за несколько минут

Василич, я тебя съем, даже до укладки на мангал.

vasilych · 23.08.2016, 20:55

Чукча и хохол с Кавказа земляки?)))

23.08.2016, 12:44	#72 (permalink)
Hapuk PCHelp*** Регистрация: 19.04.2010 Адрес: Сибирь, ХМАО Сообщений: 657 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении Репутация: 5169**	Мы тоже в ВС делали шашлыки, перед отъездом друзей на работу) Ну и куда же без копченой рыбки. Окуньки и щука Миниатюры

23.08.2016, 15:58	#77 (permalink)
vasilych Member Регистрация: 17.01.2012 Адрес: Краснодар Сообщений: 2,713 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 30 Поблагодарили 254 раз(а) в 36 сообщениях Репутация: 59322	Вот так выглядит мой шашлык за несколько минут до подъёма с мангала. Никаких обугливаний. Видно, что он сочный. Кто не пообедал - не взыщите . __________________ Одна голова - хорошо, а три - сквозной канал!©

23.08.2016, 20:55	#80 (permalink)
vasilych Member Регистрация: 17.01.2012 Адрес: Краснодар Сообщений: 2,713 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 30 Поблагодарили 254 раз(а) в 36 сообщениях Репутация: 59322	Чукча и хохол с Кавказа земляки?))) __________________ Одна голова - хорошо, а три - сквозной канал!©

23.08.2016, 14:26	#73 (permalink)
ser69 Member Регистрация: 06.03.2015 Адрес: Подольск Сообщений: 134 Сказал(а) спасибо: 579 Поблагодарили 24 раз(а) в 6 сообщениях Репутация: 9827	Лук нарезать колечками и выжать на него лимон. Чуть подождать и можно хоть под мясо, хоть под рыбу(лучше под рыбу).

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070