Вячеслав Николаевич

БФ-2 и БФ-4 выпили ещё наши деды, а нам теперь динамики ремонтировать нечем.
"...Или мотают БФ на сверло..."- Хой воспел в одной из Од.

__________________
На Технари.ру есть люди, знакомством с которыми я дорожу вплоть до дружбы.

George Smith

Хлопцы, заканчиваем, я же говорю, тема не про это, однако ...

__________________

Вячеслав Николаевич

Вам хорошо, зима наступает. А нам как говорить об этом? Лето подходит к концу, однако.

__________________
На Технари.ру есть люди, знакомством с которыми я дорожу вплоть до дружбы.

prima

Вот только клеветать не надо!
Мой дед БФ не пил. Отец разок пробовал политуру. А БФ достался и мне (только для работы!!!), и ты можешь купить по цене средненькой водки
БФ-2 500мл.(0.4кг), Клей | купить оптом и в розницу

Edgar23

Я тут подписан на одного самоучку от кулинарии и в одном из роликов он пояснил зачем нужен уксус(его слова, тапками меня не забрасывайте ): добавление уксуса в мясо в качестве маринада - это пережиток советского времени, когда надо было быстро замариновать мясо; уксус, по его мнению, размягчал мясо расщепляя что то в его структуре(не помню точно) за короткий промежуток времени (около часа), т.е. это была альтернатива классической мариновке рассчитанной на сутки в холодильнике с луком, только результата добивались разными способами.

Хотите пикантности в мясе? добавьте замоченных щепок фруктовых деревьев - немножко прокоптить мясцо, идеально для этого подходят закрытые очаги типа грилей, где дым обволакивает мясо со всех сторон, но это уже не будет "просто шашлык" как по вкусу так и по способу приготовления

ЗЫ: цитаты не точные.

George Smith

Хлопцы, я же сказал закончили флуд, тема не про выпивку, или мне придется чистить и принимать меры !!!
Это уже будет не чашлык, однако ...

__________________

prima

Точнее можно?
В чём замоченных?
И такой вопрос: в классические соленья я добавляю веточки с листьями вишни, смородины, малины, лист хрена.
А если попробовать их в маринад, как ты говоришь, на сутки в холодильнике?

Edgar23

Да именно, я же про пикантность
Щепы бывают специальные (продаются) от бочек например из под протвейна и т.д, а можно самому наколоть из фруктовых деревьев, покупные замачиваются не долго в воде, во время готовки не должны гореть, а только дымится или тлеть, в случае прогорания немного добавить, на небольшой объем гриля иногда кладут небольшую горсть (порой в спец таре из алюминия), обычно мясо готовится так на небольшом огне без прямого огня (угли лежат в стороне) - сам не делал поэтому точно сказать не могу, собственного гриле подобного мангала нету и возможности попробовать тоже, но как только обзаведусь сразу попробую вот этот рецепт:
 
ну попробовать можно, а вот как я насмотрелся, дольше маринуется вкуснее мясо специи в маринад не добавляйте ... поглядите ролик там интересно Специи потом в "обволакивающем" маринаде

George Smith

В тундре у Чукчи только синтетический уксус (столовый). Сегодня люди привезли с Большой земли, то что Чукча заказывал ...
Бальзамический, винный и виноградный уксусы.
Чукча теперь как Чапаев, впереди на лихом олене ...


Конечно радоваться особенно нечему, за такую цену Бальзамический уксус не может быть, это верх уксусного искусства и стоит он настоящий на вес золота, но тем не менее. Эти уксусы явно синтетические с добавлением ароматизаторов, но хоть уксусом не воняют ...
Чукча занюхал эти флаконы, пробовать не стал ...

Виноградный - очень сильно выраженный виноградный запах, ничего более, как сок из коробок.
Винный - слабый виноградный запах + винный запах.
Бальзамический - очень слабый виноградно-винный запах + еще что-то, видимо потому, что настоящий настаивают в дубовых бочках.

Они слабее, всего 6%. Одно хорошо, что не воняют уксусом, однако ...

__________________

George Smith

Эдгар, хороший ролик, даже подозреваю, что очень вкусно, только одно но ...
Зря он в конце обмазал кетчупом, кетчуп не все любят, однако ...

__________________