Кулинарные достижения форумчан - Страница 286

кочевник · 18.03.2021, 23:23

Цитата:

Сообщение от DiM

а у тебя четкий алгоритм.

Спасибо! Только это не у меня, это азиатское народное. ))

WHS · 18.03.2021, 23:54

Цитата:

Сообщение от Технарь

но жена заливает таким способом.

Вай ленивая... Вай-вай-вай.... Ленится сделать домашнюю карамель... (шучу!)

А если серьезно, это у вас вариация на закерис или чак-чак

WHS · 19.03.2021, 00:29

Цитата:

Сообщение от кочевник

С утра облил маслом, у меня оно с перцем и пряностями, и обсыпал чем попало + соль.

Викторович, напомнил что я хотел сделать... Козлятину с картошкой пожарить.

Технарь · 19.03.2021, 01:35

Цитата:

Сообщение от WHS

Ленится сделать домашнюю карамель...

Да, так и есть, ничего не умеет готовить и не готовит, всё покупное с магазина)))))
А так, если серьезно, то та же домашняя карамель по деньгам выходит дороже, если делать по тому рецепту что готовит жена (сливки, молоко, масло, сахар), поэтому выбирается не по меньшей трудозатратности путь, а финансовый.

Цитата:

Сообщение от WHS

А если серьезно, это у вас вариация на закерис или чак-чак

Так и есть)))

WHS · 19.03.2021, 03:07

Цитата:

Сообщение от Технарь

домашняя карамель по деньгам выходит дороже, если делать по тому рецепту что готовит жена (сливки, молоко, масло, сахар)

Казбек, за то минимум Е-шек всяких, ты почитай состав нынешних ирисок...

pofig13 · 19.03.2021, 03:10

Цитата:

Сообщение от WHS

ирисок...

....................................)

Технарь · 19.03.2021, 07:59

Василий, жить тоже вредно для здоровья - от неё умирают)))

DiM · 20.03.2021, 03:14

Цитата:

Сообщение от кочевник

Спасибо! Только это не у меня, это азиатское народное. ))

Ген, попробовали сделать. По вкусу всае четко, очень понравилось. Рис получился мягкий, особенно делали вместе с салатом из кукурузы и крабовых палочек. По вкусу очень сочетается. Единственное почему то не получилось сделать рис рассыпчатый. Не сказать что прямо месиво, но рисинка к рисинке не вышло. Варилось где то минут 12 при кипении. Посмотрел там вода уже вся испарилась выключил. Замачивали в кипятке 10минут. Это из-за марки риса или недостаточно отмочили? Или еще что то? В чем косяк может быть?

кочевник · 20.03.2021, 23:37

Цитата:

Сообщение от DiM

но рисинка к рисинке не вышло.

Про масло не забыл? В холодную воду? Лучше сливочное, оно и вкуснее и менее калорийно.

Цитата:

Сообщение от DiM

Варилось где то минут 12 при кипении.

На минимальном огне, кипения не должно быть видно, только легкие пузырики. )) Если все-равно кипит, то сдвинуть кастрюльку немного в сторону.

Цитата:

Сообщение от DiM

В чем косяк может быть?

Практика - критерий истины! Делай и получится! ))

DiM · 23.03.2021, 22:37

Цитата:

Сообщение от кочевник

Про масло не забыл? В холодную воду? Лучше сливочное, оно и вкуснее и менее калорийно.На минимальном огне, кипения не должно быть видно, только легкие пузырики. )) Если все-равно кипит, то сдвинуть кастрюльку немного в сторону. Практика - критерий истины! Делай и получится! ))

Ага, спасибо, Ген! Про масло не, не забыл. Самый шик со сливочным, как раз его и вхреначили! Второй раз пробовал, вроде почече рисинки получились. Про сдвинуть касстрюльку не знал и про отсутствие кипения. Учту в следующий раз!
Но вкус четкий получился. Еще совпало удачно вместе с салатом из крабовых палочек и кукурузы, рис очень гармонирует с этими ингридиентами оказывается. Ну как гречка с сосиской или картоха с соленым огурцом!

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070

19.03.2021, 07:59	#2857 (permalink)
Технарь Member Регистрация: 07.01.2008 Сообщений: 39,694 Сказал(а) спасибо: 784 Поблагодарили 834 раз(а) в 404 сообщениях Репутация: 124544	Василий, жить тоже вредно для здоровья - от неё умирают)))