Кулинарные достижения форумчан - Страница 126

George Smith · 07.09.2016, 15:11

Геннадий Викторович заразил Чукчу свинскими отбивными, я теперь никак не наемся их, однако ...

prima · 07.09.2016, 16:19

Посмотрел на твои свиные крылышки, замариновал двуногого восьмикрыла, сейчас стоит в аэрогриле

George Smith · 09.09.2016, 15:01

Чукча обедал сегодня поджарку свинскую, переел, валяюсь в кресле, однако ...

Поджарка с картофелем
---
Свнина (соломка)
Картофель (кубики)
Лук (мелко)
Чеснок мелко (мелко)
Морковь (терка крупная)
Укроп (мелко)
Перец (горошек)
Перец (молотый)
Лавровый лист
Приправы (сбор для мяса)
Масло посолнечное (ароматное)

Приготовление
-------------
Сковорода с крышкой. Нагреть масло, перец горошек, лавровый лист.
Остальное все смешиваете, кроме приправ и ческока. Загружаете в сковороду, без крышки обжариваете, потом добавляете немного воды, приправы и чеснок, размешиваете и накрываете крышкой. Ставите на медленный огонь (тушение) и иногда перемешиваете. Готово когда масло хорошо растворится в воде.

Нужно готовить больше, потому как организм, попробовав такое, однозначно требует добавки, а когда все кончилось, сами понимаете. Еще + коньячек 2х25, то ваще ...

vasilych · 09.09.2016, 15:23

Цитата:

Сообщение от George Smith

Готово когда масло хорошо растворится в воде

Чукча химию прогуливал, однако... )))
И немного на русском покуривал в туалете... )))

George Smith · 09.09.2016, 16:34

Цитата:

Сообщение от vasilych

И немного на русском покуривал в туалете... )))

Чукча покуривал украинский букварь, однако ...

кочевник · 09.09.2016, 23:18

Цитата:

Сообщение от George Smith

Нагреть масло, перец горошек, лавровый лист.

Извини, Юрий Андреевич.. Лавровый лист и перец в начале приготовления, да еще и в масло? Нонсенс.. Чукотская кухня, однако..

George Smith · 09.09.2016, 23:24

Цитата:

Сообщение от кочевник

Чукотская кухня, однако..

Ja-ja ...

George Smith · 09.09.2016, 23:39

Цитата:

Сообщение от кочевник

Извини, Юрий Андреевич.. Лавровый лист и перец в начале приготовления,

А когда борщ варишь, ты тоже потом кладешь ?...

кочевник · 10.09.2016, 00:59

Цитата:

Сообщение от George Smith

А когда борщ варишь, ты тоже потом кладешь ?.

Что именно? Если перец то возможны варианты от "вместе с мясом" до "только в заправку" или же вообще без перца-горошка, есть любители перчить уже в тарелке, я из таких. Что же касается лаврового листа то правильная методика его применения одна-единственная в любом блюде, он забрасывается за минуту-две до окончания приготовления и вскоре вытаскивается. При всех других вариантах исчезает его аромат в блюде и блюдо приобретает неприятную горчинку, которую многие путают с горчинкой перцевой.

prima · 10.09.2016, 05:50

Гена, насчёт лаврушки согласен, а вот перец-горошек кладётся не для остроты. Он потому и горошек, что не нравится - выкинь. Лично я люблю его разжевать. Мои девочки просто перекидывают его в мою тарелку. При этом дочь у меня острое вообще не любит, но в таком виде ей перец не мешает.
А сестра может наоборот, у меня из тарелки утащить горошину, если ей мало попалось )))

07.09.2016, 15:11	#1251 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	Геннадий Викторович заразил Чукчу свинскими отбивными, я теперь никак не наемся их, однако ... __________________

09.09.2016, 15:01	#1253 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	Чукча обедал сегодня поджарку свинскую, переел, валяюсь в кресле, однако ... Поджарка с картофелем --- Свнина (соломка) Картофель (кубики) Лук (мелко) Чеснок мелко (мелко) Морковь (терка крупная) Укроп (мелко) Перец (горошек) Перец (молотый) Лавровый лист Приправы (сбор для мяса) Масло посолнечное (ароматное) Приготовление ------------- Сковорода с крышкой. Нагреть масло, перец горошек, лавровый лист. Остальное все смешиваете, кроме приправ и ческока. Загружаете в сковороду, без крышки обжариваете, потом добавляете немного воды, приправы и чеснок, размешиваете и накрываете крышкой. Ставите на медленный огонь (тушение) и иногда перемешиваете. Готово когда масло хорошо растворится в воде. Нужно готовить больше, потому как организм, попробовав такое, однозначно требует добавки, а когда все кончилось, сами понимаете. Еще + коньячек 2х25, то ваще ... __________________

07.09.2016, 16:19	#1252 (permalink)
prima Member Регистрация: 31.08.2015 Сообщений: 19,436 Сказал(а) спасибо: 283 Поблагодарили 213 раз(а) в 96 сообщениях Репутация: 80884	Посмотрел на твои свиные крылышки, замариновал двуногого восьмикрыла, сейчас стоит в аэрогриле

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070

10.09.2016, 05:50	#1260 (permalink)
prima Member Регистрация: 31.08.2015 Сообщений: 19,436 Сказал(а) спасибо: 283 Поблагодарили 213 раз(а) в 96 сообщениях Репутация: 80884	Гена, насчёт лаврушки согласен, а вот перец-горошек кладётся не для остроты. Он потому и горошек, что не нравится - выкинь. Лично я люблю его разжевать. Мои девочки просто перекидывают его в мою тарелку. При этом дочь у меня острое вообще не любит, но в таком виде ей перец не мешает. А сестра может наоборот, у меня из тарелки утащить горошину, если ей мало попалось )))