Кулинарные достижения форумчан - Страница 127

George Smith · 10.09.2016, 09:46

Цитата:

Сообщение от кочевник

Что же касается лаврового листа то правильная методика его применения одна-единственная в любом блюде, он забрасывается за минуту-две до окончания приготовления и вскоре вытаскивается.

Ну я немного наоборот, забрасываю сначала, а потом выбрасываю. Наверное это и есть разница германской кухни от чукченской ...

prima · 10.09.2016, 09:56

Цитата:

Сообщение от George Smith

Ну я немного наоборот

Я понимаю, что ты немного наноробот, но Геннадий Викторович правее по сути, хотя левее по карте. Лавр благородный - это эфирные масла, на то они и эфирные, чтобы самый тонкий аромат быстро испарялся. Если поступать по-твоему, то тонкого оттенка не получишь. Но на вкус и цвет, как известно...
Наташе вон коньяк слишком крепок, а мне так и спирт порой слабоват кажется

Даешь плюрализм во мнениях и плювализм в соседский компот...

George Smith · 10.09.2016, 10:07

Цитата:

Сообщение от prima

Лавр благородный - это эфирные масла, на то они и эфирные, чтобы самый тонкий аромат быстро испарялся. Если поступать по-твоему, то тонкого оттенка не получишь.

Надо срочно делать поправки в Чукченскую кухню, однако !...

Ну как-то варить мясо на борщ без лаврушки не хочется, или его класть дважды ?...

prima · 10.09.2016, 10:19

В прошлом тысячелетии как-то купил в магазине крохотные флакончики, примерно как духи-пробник. Масло лавра, укропное масло и ещё какое-то. В последний момент кончиком спички аккуратненько берёшь сколько нужно и макаешь в суп )))
Штук пять разных стояло на полке.

George Smith · 10.09.2016, 10:29

А чистый эфир не пробовал ?...

prima · 10.09.2016, 10:31

Пробовал. Не торкает...
Только спать немного хочется после него

George Smith · 11.09.2016, 16:09

У Чукчи сегодня разгрузочный день, выходной. Балуюсь бекончиком и красной икоркой ...

Вот думаю, чё завтра будем кушать? В голову приходит Гуляш, сто лет не кушал, но вот проблема: Какой Гуляш? ...

Если классика - Венгерский, то это собственно густой суп, если греческий, тоже самое, но вместо картофеля гречка или фасоль. Если Европейский, то отдельный гарнир, как с столовых СССР был. Вот Чукча сидит и чешет репу, однако ?...

Игорь С · 11.09.2016, 17:32

Цитата:

Сообщение от George Smith

Какой Гуляш?

Гуляш по коридору попробуй...

George Smith · 11.09.2016, 17:41

Цитата:

Сообщение от Игорь С

Гуляш по коридору попробуй...

Вас Ист Дас, по коридору ?...

Валеркин · 11.09.2016, 18:17

Цитата:

Сообщение от George Smith

это и есть разница германской кухни от чукченской

А как же, уже забыли выражение "зажевать лаврушкой".

10.09.2016, 10:29	#1265 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	А чистый эфир не пробовал ?... __________________

11.09.2016, 16:09	#1267 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	У Чукчи сегодня разгрузочный день, выходной. Балуюсь бекончиком и красной икоркой ... Вот думаю, чё завтра будем кушать? В голову приходит Гуляш, сто лет не кушал, но вот проблема: Какой Гуляш? ... Если классика - Венгерский, то это собственно густой суп, если греческий, тоже самое, но вместо картофеля гречка или фасоль. Если Европейский, то отдельный гарнир, как с столовых СССР был. Вот Чукча сидит и чешет репу, однако ?... __________________

10.09.2016, 10:19	#1264 (permalink)
prima Member Регистрация: 31.08.2015 Сообщений: 19,436 Сказал(а) спасибо: 283 Поблагодарили 213 раз(а) в 96 сообщениях Репутация: 80884	В прошлом тысячелетии как-то купил в магазине крохотные флакончики, примерно как духи-пробник. Масло лавра, укропное масло и ещё какое-то. В последний момент кончиком спички аккуратненько берёшь сколько нужно и макаешь в суп ))) Штук пять разных стояло на полке.

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070

10.09.2016, 10:31	#1266 (permalink)
prima Member Регистрация: 31.08.2015 Сообщений: 19,436 Сказал(а) спасибо: 283 Поблагодарили 213 раз(а) в 96 сообщениях Репутация: 80884	Пробовал. Не торкает... Только спать немного хочется после него