Кулинарные достижения форумчан - Страница 262

prima · 20.12.2020, 13:20

Вместе не стоит, запах у них разный. К тому же многие лососи красятся, от их жира скумбрия покраснеет

Посоли всухую с примерно теми же соотношениями соли и сахара. В сухую засолку на любителя можно немножко коньячку капнуть. А при сухом засоле говядины коньяк просто обязателен

otest · 20.12.2020, 13:22

Цитата:

Полностью холодное с женой ставил в холодильник, в своей хате у меня и так нормально стоит.

Не врубаюсь.

prima · 20.12.2020, 13:23

Цитата:

Сообщение от pofig13

апсалюдна не понимаю?)))

Так за этой принцессой дури далеко итти. Ближе 15 метров от крыльца ни одного кустика.

prima · 20.12.2020, 13:24

Цитата:

Сообщение от otest

Не врубаюсь.

Когда полностью остынет, убираешь в холодильник.
У меня сейчас в комнате +15°, на полу +6°, кастрюлька с рыбой стоит на полу.
С женой - когда жил с ней, уже много лет живëм раздельно.

pofig13 · 20.12.2020, 13:30

Цитата:

Сообщение от prima

Ближе 15 метров от крыльца ни одного кустика.

все схомячил?))

yarishNEW · 20.12.2020, 13:49

Цитата:

Сообщение от Юный Текник

Если вместе их в одной посуде засаливать, лосось и скумбрию?

Один вкус другим перебивать?

Как по мне это совсем неправильно.

Юный Текник · 20.12.2020, 14:08

Цитата:

Сообщение от prima

Вместе не стоит, запах у них разный. К тому же многие лососи красятся, от их жира скумбрия покраснеет

Посоли всухую с примерно теми же соотношениями соли и сахара. В сухую засолку на любителя можно немножко коньячку капнуть. А при сухом засоле говядины коньяк просто обязателен

ну наверное..значитца по очереди солить. А сколько накапать нужно? 200-250 гр.? Больше-то не влезет в стакан

Юный Текник · 20.12.2020, 14:24

По поводу скумбрии, помнится в начале 90х,на НГ,захотелось рыбки приготовить. А в магазине шаром кати, одна скумбрия и была. Ну решил попробовать. По рецепту французскому. Помню в вине немного отмочил, что-то еще делал, и в промасленной бумаге в духовке запек несколько рыбин. Все кто за столом были, все в восторге. Найду вот рецепт,выложу для повтора. Очень вкусно получается скумбрия. И сам еще повторю

prima · 20.12.2020, 15:04

Цитата:

Сообщение от Юный Текник

А сколько накапать нужно?

На кило не больше 50 грамм, а в стакан... пивной кружки что-ли нет в хозяйстве?!

George Smith · 20.12.2020, 15:08

Цитата:

Сообщение от кочевник

Ой! Чуть не забыл! Завтра сьезжу в магазин, однажды я уже солил по твоему рецепту, было ВО!

Андрюха, а где взять твой рецептик, тоже хочу попробовать ?...

20.12.2020, 13:20	#2611 (permalink)
prima Member Регистрация: 31.08.2015 Сообщений: 19,433 Сказал(а) спасибо: 283 Поблагодарили 213 раз(а) в 96 сообщениях Репутация: 80884	Вместе не стоит, запах у них разный. К тому же многие лососи красятся, от их жира скумбрия покраснеет Посоли всухую с примерно теми же соотношениями соли и сахара. В сухую засолку на любителя можно немножко коньячку капнуть. А при сухом засоле говядины коньяк просто обязателен __________________ Пожалуйста не предлагайте мне дружбу. Не хочу отказывать, но у меня другие понятия, поэтому просто не отвечу.

20.12.2020, 14:24	#2618 (permalink)
Юный Текник Member Регистрация: 18.10.2017 Сообщений: 1,448 Сказал(а) спасибо: 4 Поблагодарили 16 раз(а) в 8 сообщениях Репутация: 8272	По поводу скумбрии, помнится в начале 90х,на НГ,захотелось рыбки приготовить. А в магазине шаром кати, одна скумбрия и была. Ну решил попробовать. По рецепту французскому. Помню в вине немного отмочил, что-то еще делал, и в промасленной бумаге в духовке запек несколько рыбин. Все кто за столом были, все в восторге. Найду вот рецепт,выложу для повтора. Очень вкусно получается скумбрия. И сам еще повторю __________________ Все самое интересное в жизни еще впереди

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070