Антидоширак. Что можно быстро приготовить? - Страница 3

Max · 28.02.2011, 10:59

Цитата:

Сообщение от KUS

Как-то пытался картошку пожарить, так у меня какая-то каша вышла.

Наверное воды много было, я по-началу также "жарил" картошку, но потом со временем научился.

kashakru · 28.02.2011, 11:15

Открою страшную тайну. Что бы картошка не превратилась в кашу. Её надо всего четыре раза за всё время готовки мешать! И мешать надо широким ножем. Даже не мешать а просто переворачивать.

AlexZir · 28.02.2011, 11:24

В деревне покупать тоже не всегда безопасно, можно на заразу наткнуться, они же предпродажные анализы не делают, как на рынках.

Котэ, я вообще картошку не перемешиваю, когда варю

. Другое дело, если тушенную готовить, там да, можно и помешать, но нечасто, чтобы не развалилась.

kashakru · 28.02.2011, 11:56

Я про жарку!

AlexZir · 28.02.2011, 12:00

Вот ведь блин, косяк, невнимательно прочитал

При жарке важно помнить две вещи: вода испаряется вверх при нагревании и мелкие предметы способствуют разваливанию на кусочки. То есть нужно знать, когда закрыть крышкой, дабы исключить излишнее испарение влаги, и пользоваться специальной лопаткой для перемешивания

Max · 28.02.2011, 12:04

Цитата:

Сообщение от AlexZir

То есть нужно знать, когда закрыть крышкой, дабы исключить излишнее испарение влаги, и пользоваться специальной лопаткой для перемешивания

Я обычно, когда закину картошку, сразу закрываю крышкой, а минут через пять открываю крышку и начинаю время от времени помешивать деревянной лораткой и крышкой больше не накрываю, а если и накрываю, то не более чем на 1-2 минуты. Солить картошку нужно тогда, когда она почти готова.

KUS · 28.02.2011, 12:55

Макс, я считал, что когда жаришь картошку, её надо как можно чаще перемешивать.

Ну, я и волохал её, как заведённый.

В результате- каша.

Денисыч · 28.02.2011, 12:58

Цитата:

В деревне покупать тоже не всегда безопасно, можно на заразу наткнуться, они же предпродажные анализы не делают, как на рынках.

Как Вы наивны! Вы так уверенны что на рынках и магазинах все проходят экспертизу? Я Вам точно говорю что нет! Ведь в ветинспекции то же работают люди и они как и мы любят кушать, мясо молоко и т.д. Вывод я думаю Вам очевиден!

Витaлик · 28.02.2011, 13:03

Варю макароны, закидываю туда банку тушёнки и готово. 5 мин. на всё про всё.

Alexander · 28.02.2011, 13:32

Блин парни вы заколебали уже в рабочее время темы про жрачку развивать... пошел ка я в столовку, а то пока ответы читал уже в животе чет заурчало сильно сильно....

28.02.2011, 11:24	#23 (permalink)
AlexZir support Регистрация: 19.08.2007 Адрес: Зея Сообщений: 15,797 Записей в дневнике: 71 Сказал(а) спасибо: 166 Поблагодарили 203 раз(а) в 86 сообщениях Репутация: 75760	В деревне покупать тоже не всегда безопасно, можно на заразу наткнуться, они же предпродажные анализы не делают, как на рынках. Котэ, я вообще картошку не перемешиваю, когда варю . Другое дело, если тушенную готовить, там да, можно и помешать, но нечасто, чтобы не развалилась. __________________ Убить всех человеков!

28.02.2011, 12:00	#25 (permalink)
AlexZir support Регистрация: 19.08.2007 Адрес: Зея Сообщений: 15,797 Записей в дневнике: 71 Сказал(а) спасибо: 166 Поблагодарили 203 раз(а) в 86 сообщениях Репутация: 75760	Вот ведь блин, косяк, невнимательно прочитал При жарке важно помнить две вещи: вода испаряется вверх при нагревании и мелкие предметы способствуют разваливанию на кусочки. То есть нужно знать, когда закрыть крышкой, дабы исключить излишнее испарение влаги, и пользоваться специальной лопаткой для перемешивания __________________ Убить всех человеков!

28.02.2011, 12:55	#27 (permalink)
KUS Генсек ПЛВ Регистрация: 02.02.2007 Адрес: г. Мурманск Сообщений: 13,388 Записей в дневнике: 13 Сказал(а) спасибо: 282 Поблагодарили 44 раз(а) в 16 сообщениях Репутация: 47924	Макс, я считал, что когда жаришь картошку, её надо как можно чаще перемешивать. Ну, я и волохал её, как заведённый. В результате- каша. __________________ -...варю манную кашу, жарю картофельные блины, езжу на дизеле.- Йцукен сын.

28.02.2011, 11:15	#22 (permalink)
kashakru Родом из СССР Регистрация: 27.02.2009 Сообщений: 3,576 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях Репутация: 4398	Открою страшную тайну. Что бы картошка не превратилась в кашу. Её надо всего четыре раза за всё время готовки мешать! И мешать надо широким ножем. Даже не мешать а просто переворачивать.

28.02.2011, 11:56	#24 (permalink)
kashakru Родом из СССР Регистрация: 27.02.2009 Сообщений: 3,576 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях Репутация: 4398	Я про жарку!

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070

28.02.2011, 13:03	#29 (permalink)
Витaлик username Регистрация: 24.11.2009 Сообщений: 3,220 Сказал(а) спасибо: 4 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 9403	Варю макароны, закидываю туда банку тушёнки и готово. 5 мин. на всё про всё.

28.02.2011, 13:32	#30 (permalink)
Alexander Сисадмин по жизни Регистрация: 30.11.2009 Сообщений: 910 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 5 раз(а) в 3 сообщениях Репутация: 1991	Блин парни вы заколебали уже в рабочее время темы про жрачку развивать... пошел ка я в столовку, а то пока ответы читал уже в животе чет заурчало сильно сильно....