Как вы готовите мясо? - Страница 6

Tiger-Cub · 18.08.2017, 00:33

Вспомнил как из меня готовили мясо) Начальник неожиданно свалил в отпуск, а его зам меня не отпустил (по графику). Типа без босса он не может принять такое решение) Послал нах таких деятелей) Ещё одних послал с перспективой прописаться в Мумбаи на неопределённый срок)

pofig13 · 18.08.2017, 00:47

Цитата:

Сообщение от Технарь

В пиале приправа состоящая из бульона того же мяса, раздавленного чеснока и соли.
Блюдо называется жижиг-галнаш.

это кайфолды)), только я литрами пью такое чудо)), и мяско в адыгейскую соль чпокаешь, кайф))

TechnoKrolik · 22.08.2017, 19:47

Мясо любимая тема, после багов с виндовс10

Чаще всего готовлю стейк с индюшки. Нарезаю стейк 3-4 см, прожариваю на среднем огне, проверяя готовность внутри. Но не передерживаю долго, поскольку очень быстро мясо теряет сочность и стейк становится похожим на бревно.
Второе блюдо по частоте приготовления - фаршированный перец. Фарш делаем дома, с покупного мяса, добавляем лук, морковку, специи и яйцо.
Если готовим баранину - предварительно замачиваю в растворе с воды и уксуса минимум на 7 часов! Чтобы мясо стало нежнее и быстрее приготовилось. Плюс уксус убирает запах животного ( я почему то его слышу везде). Баранину готовим с черносливом, чесноком и грибами. В конце приготовления можно добавить сливки или сметану. Но готовить нужно не менее 1 часа.

Технарь · 22.08.2017, 19:49

Цитата:

Сообщение от pofig13

это кайфолды))

Да, хорошая вещь )))

Цитата:

Сообщение от TechnoKrolik

после багов с виндовс10

Линукс ставь...

pasha-kutsenkoo · 07.11.2017, 20:43

Как вкусно описали все, аж слюнки текут!

MCA64 · 09.11.2017, 14:20

В 94г. на 23 февраля собрались всей бригадой 7 человек, в эмалированном ведре 10л. на сутки замариновали свинину, полное ведро мяса залили красным вином 10...12 гр, добавили порезанный кольцами лук и другую приправа, оторвались от всей души, выпить было чего, с тех пор шашлык я мариную в вине, кого угощал, нравится почти всем.

highman · 09.11.2017, 14:32

Цитата:

Сообщение от MCA64

на сутки замариновали свинину

Мясо маринуется за 30-40 минут. Если держать больше, от мяса и его вкусовых качеств ничего не остаётся. только употребление в сильно пьяном виде.

Технарь · 09.11.2017, 14:54

Вот как я готовлю мясо )))

Турецкий повар - мясник Salt Bae.
Что только не делает из мяса.
Ножи конкретные использует.
В инсте есть у него страница.

MCA64 · 10.11.2017, 20:04

Пробовал по разному, но так лучше и вкус остаётся хороший.

highman · 10.11.2017, 20:21

Цитата:

Сообщение от MCA64

так лучше и вкус остаётся хороший.

"Вы не любите кошек? Так Вы не умеете их готовить!"
Вкус не должен оставаться "хорошим", вкус должен стать изумительным!

18.08.2017, 00:33	#51 (permalink)
Tiger-Cub Дизайнер-конструктор Регистрация: 16.01.2017 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 2,103 Сказал(а) спасибо: 73 Поблагодарили 160 раз(а) в 30 сообщениях Репутация: 32111	Вспомнил как из меня готовили мясо) Начальник неожиданно свалил в отпуск, а его зам меня не отпустил (по графику). Типа без босса он не может принять такое решение) Послал нах таких деятелей) Ещё одних послал с перспективой прописаться в Мумбаи на неопределённый срок) __________________ Делать то, что доставляет удовольствие — значит быть свободным. Вольтер

22.08.2017, 19:47	#53 (permalink)
TechnoKrolik Member Регистрация: 22.08.2017 Сообщений: 16 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 3105	Мясо любимая тема, после багов с виндовс10 Чаще всего готовлю стейк с индюшки. Нарезаю стейк 3-4 см, прожариваю на среднем огне, проверяя готовность внутри. Но не передерживаю долго, поскольку очень быстро мясо теряет сочность и стейк становится похожим на бревно. Второе блюдо по частоте приготовления - фаршированный перец. Фарш делаем дома, с покупного мяса, добавляем лук, морковку, специи и яйцо. Если готовим баранину - предварительно замачиваю в растворе с воды и уксуса минимум на 7 часов! Чтобы мясо стало нежнее и быстрее приготовилось. Плюс уксус убирает запах животного ( я почему то его слышу везде). Баранину готовим с черносливом, чесноком и грибами. В конце приготовления можно добавить сливки или сметану. Но готовить нужно не менее 1 часа.

07.11.2017, 20:43	#55 (permalink)
pasha-kutsenkoo Member Регистрация: 04.11.2017 Сообщений: 39 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 318	Как вкусно описали все, аж слюнки текут!

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070

09.11.2017, 14:20	#56 (permalink)
MCA64 Member Регистрация: 19.08.2013 Адрес: Блага Сообщений: 765 Сказал(а) спасибо: 4 Поблагодарили 15 раз(а) в 5 сообщениях Репутация: 16209	В 94г. на 23 февраля собрались всей бригадой 7 человек, в эмалированном ведре 10л. на сутки замариновали свинину, полное ведро мяса залили красным вином 10...12 гр, добавили порезанный кольцами лук и другую приправа, оторвались от всей души, выпить было чего, с тех пор шашлык я мариную в вине, кого угощал, нравится почти всем.

09.11.2017, 14:54	#58 (permalink)
Технарь Member Регистрация: 07.01.2008 Сообщений: 39,693 Сказал(а) спасибо: 784 Поблагодарили 834 раз(а) в 404 сообщениях Репутация: 124544	Вот как я готовлю мясо ))) Турецкий повар - мясник Salt Bae. Что только не делает из мяса. Ножи конкретные использует. В инсте есть у него страница.

10.11.2017, 20:04	#59 (permalink)
MCA64 Member Регистрация: 19.08.2013 Адрес: Блага Сообщений: 765 Сказал(а) спасибо: 4 Поблагодарили 15 раз(а) в 5 сообщениях Репутация: 16209	Пробовал по разному, но так лучше и вкус остаётся хороший.