А чего городить. Простейший датчик попавочного типа, микрик с металлической платинокй и к нему поплавок привязать и на дно опустить, пока уровень воды выше поплавка, микрик нажат, когда вода опустится ниже поплавка микрик отпустит. Что то среднее между электроникой и унитазом)))