Вообще то говоря "неустойчивое сопротивление " только у человеческой кожи...Внутреннее сопротивление человека довольно устойчиво и составляет 500-700 ом (насколько я понимаю зависит от массы) ,это сопротивление зависит от химического состава тела и так как оно у всех одинаково, то после пробоя кожи становится единственным и постоянным.
5 микроамперам протекающим через 500 ом будет соответствовать 0,0025 В...
Переменные напряжения наводимые электросетями в окружающем пространстве бывают значительно больше, соответственно эта цифра не может быть официальной величиной...