Это можно сделать так, сначала измеряется напряжение на катушке, которую сматываете, когда будете сматывать, считайте, сколько витков смотали. Потом, поделив напряжение смотанной катушки на количество витков этой катушки, получите напряжение на один виток. После этого всегда можете рассчитать, сколько нужно витков чтобы получить нужное напряжение.