КТ815БМ можно поставить, а КТ3102Е менять на что либо, кроме КТ3102Г нежелательно, у них коэффициент усиления по току большой.
Да, чуть не забыл. Между нижним по схеме выводом переменного резистора и минусовым проводом можно воткнуть резистор с сопротивлением примерно 33 кОм, чтобы напряжение регулировалось не от нуля до максимума, а начиная с 3 вольт примерно. Вентилятор все равно не будет крутиться до тех пор, пока напряжение на нем не будет равно 4_м вольтам и приблизительно четверть поворота резистора будут "пустыми", а раз так, нет смысла регулировать напряжение от нуля.
Таким вот образом: