Ещё одно очень вкусное блюдо, наше местное-то
расколотка!
Готовится очень просто: Берётся хорошо зомороженный (сырой) хариус или омуль конечно байкальский (т.к. это самая распростроннёная рыбы в нашем крае).
и расколачивается молотком или любым тяжёлым предметом и подаётся на стол.
В качестве приправы можно использовать смесь соли и перца, слабый раствор уксуса, и соевый соус!