Чем больше воздуха вентилятор отгонит воздуха тем больше тепла уберется с места разогрева. Одно дело нагреть 1 м куб воздуха, другое дело за то же время нагреть 10 м куб. Убранное тепла расчитывается по формуле Q=V*К*dT. Где: Q- отдало тело тепла в джоулях, V- объем воздуха, К- коэф теплоемкости, dT- разница температур (приходящая - выходящая). И, чем выше расход воздуха, тем больше завихрений, и тем больше тело может отдать тепла. Это даже есть коэф, число Рейнольдс, которое характеризует поток по завихрениям. Есть методики расчета, так рассчитываются теплообменники, испарители и прочая аппаратура, где циркулирует много тепла . В технике есть такое понятие: ВОВИК(Воздушное охлаждение, вентиляция и кондиционирование), так там уйма формул, там учитывается даже шероховатость поверхности. Приходилось считать в свое время. Расчет довольно точен, если есть все исходные данные.