А датчики температуры где располагаются (вместе или рядом)? Устройство должно только индицировать или чем-то ещё управлять?
Просто не понятно зачем три датчика и какова функция устройства. Имеются промышленные приборы которые сравнивают данные двух значений, но там без аналого- цифрового преобразователя не обходится и применяется контроллер.