kylan

Я не вижу противопоказаний.Смотри, для торгового оборудования есть экономпанели. Там фрезерованы пазы. В эти пазы можно использовать по принципу аналогичных пазов в промышленных станках для зажима заготовок. Единственное, что МДФ (материал панели) довольно легко расслаивается. По этому я бы пазы усилил, просто закрутив рядом с ними саморезы. Второй момент. Сверху бы я просто использовал кусок фанеры или там ДСП, для того, что не жалко попортить при пробных прогонах с инструментом.
Есть еще один вариант. Собрать стол из алюминиевых труб квадратного (прямоугольного) сечения. Между соседними элементами оставить пространство, чтоб в него свободно проходил крепежный болт. Которыми и можно закреплять заготовки. Можно так же сверху крепить жертвенный столик из листового материала (фанера, дсп и пр).