Цитата:
Сообщение от George Smith
Вот это ошибка, мариновать в любом маринаде надо не более 1,5-2 часа. Мясо от кислоты наоборот черствеет ...
|
Цитата:
Сообщение от Viewer
Это, дарагой, у тебя ошибка. Я родом с Кавказа
|
Какая разница - кто от куда, это ни о чем не говорит. Чукча - Поморо-Турецкий Хохол ...
60 лет живу и раньше тоже ставил в маринад на ночь, пока не понял всю эту кухню (много читал).
Все никак не мог понять, почему у меня мясо дубеет, вроде должно быть наоборот ...
Оказывается виновата Кислота и Соль ...
