Цитата:
Сообщение от g-zm
Странно как от ягод чёрной смородины получается зеленый? С вареньем всегда тесто получается сине-красным.
|
На эту тему даже анекдот имеется:
- Почему ваша черная смородина красная?
- Потому, что она еще зелёная.
А если серьёзно, был у жены рецепт бисквитного торта, в тесто которого добавлялся сок черной смородины. До запекания она действительно давала фиолетовый цвет, а вот после запекания бисквит становился изумрудно-зелёным. Такая вот особенность.
Кстати, если хотите добиться всей палитры синего цвета, в тесто нужно добавить сок черники. В зависимости от его концентрации удается получить от светло-голубого до тёмно-фиолетового.