Кинул в личку ссылку на обсуждение.
Сам склоняюсь к пропитке ПВА.
А вообще - тонкая рукоять. Пользовался такими, неудобно. На один нож наскоро намотал полиэтилен, обжал рукой в мокрой голице. Лет 15 прослужил, пока не сломал на мороженом мясе. Так и не удосужился начисто обточить. Широкая, корявая, но в руке не вертится.