Внесу и свою лепту. Готовить шашлыки лучше на углях лиственных пород деревьев, во-первых, дольше горят, а во-вторых жарче и менее дымно, чем у хвойных пород
Можно использовать, конечно, и готовый берёзовый уголь, но кто не любит сначала погреться у костра, потравить байки и нагулять недюжинный аппетит. Кстати, вместо жидкости для розжига можно использовать обычное растительное масло. Гораздо безопаснее, дешевле и полезнее, чем парафин.