Показать сообщение отдельно
Старый 20.05.2016, 14:35   #18 (permalink)
George Smith
<< Эксперт >>
 
Аватар для George Smith
 
Регистрация: 27.11.2010
Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :)
Сообщений: 28,167
Записей в дневнике: 5
Сказал(а) спасибо: 400
Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях
Репутация: 81007
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kot da-vintik Посмотреть сообщение
Интересно Андреевич! Про киви не знал, надо попробовать технологию.
Попробуй конечно, это не преступление ...
Но есть нюансы в приготовлении маринада. Если переборщить время, Киви очень сильный расщепитель волокон!

Утром в день действа делаешь основную мариновку.
Лук (как обычно)
Чеснок 1 зубок (измельчить)
Черный перец (молотый)
Лавровый лист (пару листочков)
Соль
Приправы (по вкусу, у всех разные предпочтения)
Горчица (обильно)
Темное пиво (желательно с карамельным солодом), я пробовал разное, тот же - Козел

Мясо и все остальное, заливаешь пивом и перемешиваешь, ставишь в прохладное место. За час до ... измельчаешь Киви и домешиваешь. Далее (через час) нанизываешь на шампур мясо с прожилками сала (бекон) и лук из маринада (кольца). Покрываешь мясо мукой, для чего, это рассказано в первом видео? Маринад процеживаешь через дуршлаг и заливаешь в баклажку, пробка с дырочками. Поливать после обгорания муки. Жар большой не нужен, лучше подольше потихоньку. Шампуры желательно все время переворачивать.

Приятного аппетита !...
__________________
George Smith вне форума   Ответить с цитированием
Ads

Яндекс

Member
 
Регистрация: 31.10.2006
Сообщений: 40200
Записей в дневнике: 0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 55070