скорость оборотов влияет на скорость обращения- но переплачивать в полтора- два раза за сереверный вариант того не стоит
террабайтный точно не стоит - идеальный вариант докупить два ОДИНАКОВЫХ харда с 32мб кешом по 500 гигов и объеденить их в рейд через встроенный контроллер на новой материнке
если большое число обращений к жесткому ( торенты ) - действительно быстро съедается оперативка - так что вполне может и не хватать двух гигов