Для этого надо:
1. Запустить EVEREST Ultimate Edition.
2. Свернуть окно программы в трей нажатием на самую мелкую чёрточку в верхнем правом углу окна.
3. В трее появится перечень температур. Смотри квадратик, при наведении на который появляется надпись "Температура: ЦП" - это и есть температура процессора.