Тиристор при определенном напряжении становится динистором и разрядником в одном флаконе. В структуре кристалла происходит лавинный пробой.
Я бы просто подобрал тиристор из КУ202Н на нужное напряжение пробоя. Не забываем управляющий электрод через резистор 100-900 Ом соединить с катодом.
Варистор - не совсем тот прибор. При высоком напряжении он открывается, но один раз и навсегда.
