Можно нарезать, и биений не будет, а будет наблюдаться прогиб в центре с приобретением винта формы веретена. Для того, чтобы пруток не прогибало потребуется подвижный люнет. Но этот способ не совсем подходит для изготовления точного ходового винта, такие винты шлифуют.
А катаные винты делают только для удешевления производства.