Короче смотри.
Ищешь магазин где торгуют электронными компонентами типа "Микроника".
Покупаешь там переменный резистор на 150 Ом, 1 Вт. Ваттность можно больше, не страшно. Посмотришь на него и поймешь все. Это и будет "ручка регулировки скорости".
Дальше.
Режешь черный или красный провод вентилятора, и в разрыв впаиваешь резистор.
Крутишь ручку - меняется сопротивление - меняются обороты. Все просто.
Если что не понятно спрашивай.