А моторчик то сам где стоит? Если рядом нет помехочувствительных звуковых устройств - добавь после выпрямителя балластный резистор мощный и не мучайся. Как вариант - выравняй одиночным диодом. Поставь один диод выпрямительный, подходящей мощности, и померяй напряжение. Если много будет все равно - ставь на второй провод такой же диод.
Тоже не могу взять в расчет, зачем стабилизатор на двигатель. Пока не узнаем, где он, двигатель, трудится.