Каждому свое, делайте как вам удобно. Я вот показанным выше паяльником паяю всё, тонкие детали кончиком, толстые провода и прочее средней частью жала
Залуживаю безотмывным флюсом ТТ(розовый такой, в баночке) для самодельщиков он не годится, как я узнал на собственном опыте(если его перегреть у него появляется собственное сопротивление, что не есть гуд, да ещё в плату очень хорошо впитывается, так что использую его чтоб очистить жало паяльника и для пайки проводов
) Ну а для пайки SMD у меня есть фен Lukey 702, там конечно и свой паяльник есть, но преотвратный
HAKKO говорят хорошая фирма, так же говорят что керамические нагревательные элементы у них хорошие, сам не пробовал, жаба душит