Как и везде в подобных усилителях - резистором переменного сопротивления. В народе называется крутилка, если так понятнее. Номинал 33...100кОм, стерео. Собирается легко и тоже на весу. Детали для регулировки громкости: резистор, указанный выше, два резистора постоянного сопротивления 3...10кОм, два керамических или пленочных конденсатора 0.2мкФ. Номиналы для каналов брать одинаковые. А еще проще не ковырять свои мозги (это из счета фразы, что мало знакомства с электроникой) и купить готовый регулятор громкости в том же ките.