Обычно стабилитроны я шунтирую электролитами ёмкостью не менее 100 мкФ. На мой взгляд - более качественная фильтрация. Хотя опять же - номинал зависит от потребляемого тока. В УНЧ, который я так люблю собирать, в стандартной схеме, применены стабилитроны на 15 В и электролиты ёмкостью 10 мкФ. Я увеличил ёмкость до 47 мкф. В связи с использованием отечественных ОУ, я счёл нужным питать их напряжением, близким к номинальному (~ 14-15 В).