Сравнение Windows - Microsoft Windows
Вверху три кнопки: "Выпуски Windows 7", "Возможности", "Сравнение Windows", пожмакав которые вы получите ответы на оба ваших вопроса.
Коротко: Windows 7 работает быстрее чем Виста, она более функциональная и оптимизирована.