Попробуйте, но это дело займет у вас полжизни, как минимум, и огромных финансовых вложений. Одна только самописная ОС, пусть даже на базе linux-системы, потребует для оптимизации под ваши нужды очень много времени. А про подбор элементной базы и разработку самой консоли и вообще страшно подумать. Это и специальное оборудование, и дополнительные затраты, и привлечение аутсорсеров для тестирования и допиливания "железа" и софта. Впрочем, если вам больше нечем заняться - милости просим.