Уважаемая Лариса, на первый взгляд то, о чем Вы пишете и в чем подозреваете соседей, просто невозможно, если только...
Тут главный вопрос: сколько фаз входит в Вашу квартиру? Или у Вас не квартира, а часть дома или дом? Иными словами: сколько проводов тянется от щитка на площадке в квартиру?
Поясню: такую бяку можно сделать, если плита, холодильник и свет подключены к одной фазе, а розетки - к другой, и вот эту-то другую и могут соседи вырубать. Причем безо всякого приборчика, а просто вынимая (выкручивая) предохранитель, либо размыкая цепь рубильником на домовом щите.