1. Dos-box - это и есть тот эмулятор. А теперь читайте блог:
Как запустить QBasic в Linux | Блог в помощь
2. Софт для доски лежит на диске в папке linux.
3. Сканер не поддерживается SANE официально, драйвер придется собирать вручную.
Установка сканера HP Scanjet 3800 [SOLVED] | Russian Gentoo Linux Community