1. Предохранитель не обязательно. Обычно ставится в первичке трансформатора
2. Ток нагрузки определяется максимальным током транзистора. Для кт805 - 5 ампер, для кт817 - 3А. Нагрузку любую.
3. Лучше поставить конечно радиатор, так как при низком выходном напряжении будет достаточно большая мощность выделяться на транзисторе. Для моторчика и СД радиатор не нужен (хотя смотря какой моторчик)
После диодного моста тоже нужен конденсатор.