На деле, разницы не заметите меж 60 и 85, разве что глаза меньше уставать будут... вернее, должны.
Но еще и не все мониторы поддерживают 85 и 100 Гц, а другие привередливые, что на 75 видно четко и без размытий, на 100 мутно... попробуйте поэкспериментировать.