Экран не проблема, но для того чтобы управлять им тоже нужен МК и программа или компьютер, тами по себе любые экраны ничего показывать не будут. Время и дату можно, на той же меге 8 сделать, а вот с уровнем громкости сложнее, реализовать конечно можно всё, но для этого надо уметь писать программы как минимум. Есть вариант поискать что то подобное в интернете.