Audacity советую, недавно вышла новая версия. Возможности приличные, я в ней фонограммы редактирую на работу. Легко можно настроить нужный темп, частоту, скорость, громкость, убрать шумы, щелчки, сделать плавное нарастание и затухание и т.д. Есть функция создания задавки, но я ей мало пользовался, на последней версии не знаю, насколько хорошо работает.