Конкретно ответить на вопрос "На сколько" нельзя (к примеру выложить здесь величину частот до которых нужно поднять штатные) потому как одинаковые модели от одного же производителя могут по разному реагировать на разгон
Разгон всегда - не безопасно.
Разумно?... , - разумным будет разгон до предела стабильной работы в краш-тестах, да и вообще.
А более оптимальна будет та видеокарта которая душе больше нравится (имею ввиду производителей)