Честно говоря с Win 7 не работал, но по ХР подскажу. Возможно делается аналогично.
Для того, чтобы активировать панель быстрого запуска, в любом месте на панели задач, (но только там, где нет значков или других элементов), щелкаете правой кнопкой мыши. Откроется контекстное меню панели задач. Выберите пункт Свойства. Откроется окно Свойства панели задач. Здесь ставите галочку напротив Отображать панель быстрого запуска. Если галочка не стоит, значит панель у вас отключена. Чтобы добавить значок на панель быстрого запуска, наводите курсор на нужный значок на рабочем столе, нажимаете левую кнопку мыши и тащите значок на панель задач. Когда появится вертикальная черная черта кнопку отпускаете и значок появляется на панели.