Есть наушники с регулировкой громкости (дисковый реостат), обычно, игровые (с микрофоном).
Звук телевизора отключается переключателем в разъёме наушников, бывает, если вставить не до конца джек, звук основных динамиков не глушится.
Нужно подобрать джек нужной длины, но это не точно.
Фото для примера.