Разгрузочный день, морское и овощи.. ))
Самое сложное - правильно поджарить бекарасиков, при недожарке они как трава, при пережарке тоже как трава, но жесткая, и я с этим давно определился: в сильно разогретом масле одна минута на одной стороне, немного меньше на другой. Еще нюанс: пряности! Сколько и чего? А на любителя, вариантов море, и у меня определился любимый вариант, наиболее распространенный в странах Средиземноморья: зубок чеснока, порезанного пластиками, и веточка розмарина. Чеснок и розмарин жарим до светло-коричневого, розмарин выкидываем, чеснок к салату, далее по плану..
Главного не забудьте. Смачного!