В общем, нашел предполагаемое решение на основе 7zip.
Для создания полной копии:
Код:
7z a "D:\Backup\full.7z" -r "C:\Data"
Для создания дифференциальных копий по рабочим дням:
Код:
7z u "D:\Backup\full.7z" -r -u- -up0q3x2z0!"D:\Backup\diff-%date%.7z" "C:\Data"
Источник
Буду тестировать на виртуалке, после чего отпишусь.
