Схема дана в даташите, да и поисковиr выдаст "Тысячу и одну" схему! Все подобные интегральные стабилизаторы работают по одному принципу, формула расчёта, это соотношение сопротивлений делителя напряжения на его выходе. В данном случае расчёт прост: Uout/Uref=1+(R2/R1) В итоге равенство выполняется при 11 В/1,25 В=8,8 раз, следовательно отношение резисторов 8,8-1=R2/R1 => 10/1,3=7,69 раз. В общем нужны стандартные сопротивления, например 10 кОм и 1,3 кОм или 1 кОм и 130 Ом. А на вход хоть 125 В подавай.
Сразу хочу отметить, что такой линейный стабилизатор (с большим отношением между входным и выходным напряжением) будет малоэффективным при больших токах (низкий КПД). И без того выходной каскад будет "кипеть" (даже при малой нагрузке). Для выхода 10-12 В хватит входного напряжения 15-20 В. Зачем подавать 70-90В? При рассеиваемых 70 В при 50 мА мы имеем нагрев в 3,5 Вт! Что-бы снизить нагрев в 2 раза уже просится на входе резистор 750 Ом, мощностью от 3 до 5 Вт. при мощности нагрузки до 1,0 Вт.
Нужно понимать для каких целей применяется стабилизатор и какой используется источник энергии и тип нагрузки! Исходя из этого производится выбор схемы.