Рома, если внимательно почитаешь инструкцию этого котла - поймешь, что всякие диоды и постоянный ток ему противопоказаны, может бабахнуть, как вот здесь:
Ключевое слово для поиска - "электролиз"
Плавная регулировка тоже нежелательна, но если очень хочется - применяй симисторную, с симметричным ограничением переменного тока, хоть и фонить будет нещадно. Потом расскажешь, как внезапно перестали показывать телевизоры и заглючил интернет