Потому что преобразование происходит на высокой частоте, а не на 50 герцах, после чего выпрямляется, и преобразуется в 50 герц двухтактным преобразователем. Плюсы такого решения - достаточно легко стабилизировать выходное напряжение ИБП, относительно просто получить на его выходе полноценный синус, вместо меандра или модифицированного синуса, малые габариты и вес в сравнении с 50 Гц преобразователями. Минусы - значительное усложнение конструкции. Хотя схема нормального ИБП на 50 Гц тоже не так уж и проста