Скачайте книжку "Бирюков С.А. - Электронные часы на МОП интегральных микросхемах (1993)" и посмотрите, с чем Вам придётся столкнуться. Сами часы всё равно делать, ну а индикаторы к ним подключить можно уже помочь. Без приборов, особенно осциллографа, будет оочень трудно всё правильно собрать и настроить. Осилите?
Вот на МК, пожалуй, начинающим вполне можно сделать.