На вкус и цвет фломастеры разные...кто то да что то находит в данной ос и так же в данной сборке.
С офисом у меня лично никогда не было проблем в данной сборке - офис работает как часы...видимо я что то делаю не так.
Вычеслительная техника ни только нужна для этих программ и это факт.
Не хочешь мусора, вот есть вариант:
Как создать собственную сборку Windows 10 с помощью инструмента MSMG ToolKit
Минимум времени и знаний и ос со своими хотелками готова.