Использовать готовые (стандартные) трансформаторы как выходные конечно можно, особенно ТАН, если есть доступ к ряду. Но есть несколько но! Работать силовые трансформаторы как выходные будут однозначно, сам пробовал ...
Если вопрос об очень хорошем качестве, есть различия между силовыми и выходными трансформаторами. Наверное все заметили, что у выходного трансформатора больше витков,, чем вроде бы нужно, по напряжению питания. Чем больше витков у выходного трансформатора, тем качество лучше,, да вообще то, это касается всех трансформаторов. Вот тут то и начинается свистопляска ...
Нужен оптимальный выбор геометрических размеров железки. Оптимальное сечение сердечника и окна трансформатора. Если обмотка мощнее, чем железка, то греется железка, если меньше мощность обмотки, чем нужно, то греется обмотка, ей не хватает мощности чтобы раскачать железку.
Если есть манехо денег, то ещё проще, чтоб не париться. Я заказывал выходные трансформаторы на ТрансЛенд (Н-Новгород). Но они сразу предупреждают, что вы скажете, то и намотаем, а как правильно оно будет работать это ваши заботы, мы ответственности ни несём, не стандартный заказ, они работают по силивым. Но с ними надо разговаривать через заднюю дверь магазина, через товаровед, как говорил Райкин. Ребята хорошие, обошлись очень хорошо ...
В твоём случае, для усилителя сабвуфера я бы использовал лампы EL34, но это мое мнение.
Желаю удачи !...